WORKSHOPS

öffentlich / privat & für firmen buchbar

Zürich / Basel

Foodstyling Workshop -Basic-

Die richtige Präsentation von Speisen ist eine echte Kunst, aber mit den richtigen Tipps und Tricks kann jeder aus einem normalen Gericht ein Kunstwerk zaubern. In diesem Workshop zeige ich Ihnen einfach Kniffe zur perfekten Präsentation, die sich beim Kochen und Anrichten Kinderleicht umsetzen lassen.

Vom Foodblogger bis zur Hausfrau, lernen Sie das ein mal eins der Foodpräsentation.

 

Kursinhalt:

- Foodstyling Mise en Place

- Welches Minimalequipment benötige ich für ein optimales Resultat?

- Die Grundlagen des  Anrichtens

- das passende Geschirr und Alternativen

- moderne Anrichtearten

- Farben und Formen

- die 3. Dimension

- der Saucenspiegel, die Nocke, der Salat

- Tips & Tricks

- selbständiges Anrichten und Stylen 

 

inklusive: Handsout, Schürze, Welcome Apero, Soft Getränke

Teilnehmer: 6 - 10

 

Zürich

 

 

 

 

Basel

Kochnische

Markthallen AG Basel

Steinentorberg 20

CH-4051 Basel

 

für Firmen und Gruppen Anlässe  verlangen Sie bitte eine unverbindliche Offerte

CHF 250.00

Fingerfood | kleine Köstlichkeiten kreativ kreiert

Die richtige Präsentation von Speisen ist eine echte Kunst, aber mit den richtigen Tipps und Tricks kann jeder aus einem normalen Gericht ein Kunstwerk zaubern. In diesem Kochkurs zeigen wir Ihnen einfach Kniffe zur perfekten Präsentation, die sich beim Kochen und Anrichten Kinderleicht umsetzen lassen. Wir kreieren und inszenieren leckere Häppchen einfach zu zaubern und mit grossem wow Effekt.


Themen/Ablauf

- Grundlagen und wichtigsten Informationen zu Fingerfood
- das passende Geschirr und Alternativen
- wie richte ich am besten an
- welche Produkte eigenen sich am besten
- zubereiten und anrichten der Fingerfood Häppchen
- Auswertung und gemeinsames Essen

 

 

CHF 200.00

Foodstyling - Foodtechnik - Tableware

 

Tagesworkshop: 

 

- aus dem nichts entwickelt sich eine Blume im Teller

- eindrückliche Labor Kochmethoden mit dem Rotationsverdampfer

- Blumenpapier aus Gemüse umhüllt eine moderne Interpretationen von Sushi

- Tableware von 100% Chef

- Fusion Chef, Big Green Egg, Thermomix

- Foodstyling Arten

- das passende Geschirr und Alternativen

- Auswertung und gemeinsames Essen

 

inklusive: Welcome Apero, Leihschürze, Rezepte, Soft Getränke & Kaffe

 

 für Firmen und Gruppen Anlässe  verlangen Sie bitte eine unverbindliche Offerte

CHF 350.00

Die Kurse werden ab sechs Anmeldungen durchgeführt. Falls dies beim von dir gebuchten Kurs nicht der Fall sein sollte der der Workshop aufgrund von höherer Gewalt oder Krankheit der Referenten ausfallen muss, wirst Du 24 Stunden vor Kursbeginn benachrichtigt. Es besteht dann die Möglichkeit einer Rückerstattung des Kaufpreises oder Du bist herzlich eingeladen an einem anderen Kurs teilzunehmen. Stornierungen sind 21 Tage vor dem Workshop kostenlos möglich. Danach fällt eine Stornogebühr von 75% des Seminarbeitrags an.